伊朗藏红花信息网 滋补专题 中老年滋补养生吃什么

中老年滋补养生吃什么

到了春天,养生就已经可以开始了,经过了冬天里大鱼大肉的生活,胃的负担也越来越重。再吃油腻的东西,可能胃就受不了。这个时候吃点清淡的,有营养的,把身体养好,这一年就不用担心生病了。下面就给朋友们推荐6样

到了春天,养生就已经可以开始了,经过了冬天里大鱼大肉的生活,胃的负担也越来越重。再吃油腻的东西,可能胃就受不了。

这个时候吃点清淡的,有营养的,把身体养好,这一年就不用担心生病了。下面就给朋友们推荐6样适合春天进补的食物,一起来看看吧!

一、菠菜

推荐食谱:菠菜鸡蛋卷

做法:

1.准备菠菜一把,蒜子几粒切成蒜末,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,再加入少许水淀粉,用筷子打散备用。

2.平底锅烧热加入少许食用油,倒入鸡蛋液慢慢摊平,晃动炒锅,把鸡蛋煎熟以后,取出放在干净的菜板上。

3.红椒半片切成红椒粒,和蒜末放在一个盆中,加入食盐2克,味精1克,生抽5克,陈醋5克,香油3克,用筷子搅拌均匀,倒入小碗里面备用。

4.另起锅烧水,加入一勺食盐和少许食用油,水开后下入菠菜叶,焯水一分钟左右,去除菠菜里面的草酸,倒出控水拔凉。

5.再把鸡蛋皮摊开,放上挤干水的菠菜叶,从一边卷起来,尽量卷实一些,用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段,均匀地摆入盘中,把刚才调好的料汁摆在盘子中间,美味即成。

二、莴笋

推荐食谱:莴笋炒肉片

做法:

1.削皮的莴笋一根,红椒一个切成菱形片,猪瘦肉一块,切成薄片,放入盆中。

2.盆里加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,抓匀再倒入半个鸡蛋清,拌匀后再加入玉米淀粉抓匀,最后加入植物油,腌制10分钟,小葱一根切成段,生姜切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中备用。

4.锅中烧水,加入食盐入底味,再加入少许植物油,水开后,下入莴笋和红椒,焯水30秒关火捞出。

5.另起锅添入食用油,油温4成热时下入腌好的肉片,等肉片定型变色以后,倒出控油,锅中再添入少许食用油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丝翻炒,再倒入莴笋和红椒,开大火快速翻炒30秒

6.下面开始调味:加入食盐2克,鸡精2克,白糖1克提鲜,继续翻炒均匀,烹入生抽5克提鲜,翻炒几下勾入水淀粉,起锅前淋入少许明油,简单翻炒几下,美味即成。

三、大枣

推荐食谱:红枣黑米粥

做法:

1.准备提前煮好的黑米2两左右,红枣一小把,鸡蛋两个备用。

2.把红枣去掉枣核,切成薄片放入小碗中,把鸡蛋打入碗中,蛋清蛋黄分离,分别放入两个碗中。

3.在蛋清的碗中加入少许清水,用筷子搅匀打散。

4.锅内添入适量清水,加入白糖30克左右,等水烧开后,倒入黑米和红枣,用勺子翻动几下,勾入一勺水淀粉,熬制汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火。

5.把蛋清慢慢地倒入锅中,不停地搅动,煮开以后即可关火起锅装入盘中。

四、茼蒿

推荐食谱:凉拌茼蒿

1.洗净的茼蒿一把,放在小篮子里面控水,小米椒几个切成细圈,不喜欢吃辣的可以不放。

2.在装茼蒿的盆中,加入食盐2克,添入适量的清水,浸泡五分钟,这样可以去除茼蒿表面残留的农药和杂质,然后捞出沥干水分,放入篮子里面备用。

3.取一个拌菜盆,加入蒜蓉酱两勺,倒入小米椒,加入食盐2克,白糖1克,生抽5克,陈醋5克,用筷子搅拌均匀,化开盆里的调料。

4.再倒入控水后的茼蒿,颠盆拌匀,使食材和调料融合在一起,装入盘中就可以上桌食用了。

五、胡萝卜

推荐食谱:粉蒸胡萝卜

1.胡萝卜两根削去外皮,切成均匀的细丝,放入盆中,加入少许植物油,用筷子搅拌均匀,面粉适量倒入胡萝卜盆中,用手抓匀。

2.锅中烧水放上篦子,先把水烧开,水开后摊上蒸笼布,放入胡萝卜丝,盖上锅盖,开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖,取出胡萝卜倒入盆中,用筷子抖散,撒上少许食盐,装入盘中备用。

3.盆里加入食盐1克,味精0.5克,芝麻油5克,红油5克,生抽10克,用筷子搅匀,把料汁浇在胡萝卜丝上面,美味即成,吃起来软嫩香甜,营养又美味。

六、核桃

推荐食谱:西芹拌核桃

1.准备西芹一把撕掉老筋,切成菱形块放入盘中,红椒半个切成菱形块,和西芹放在一起,核桃一把,剥去外壳,把果仁放入小盆里,大蒜几粒切成蒜末,放入盆中备用。

2.起锅添入适量清水,加入一勺食盐增加芹菜的底味,再加入少许植物油,水开后下入西芹和红椒,焯水30秒,即可捞出控水拔凉,放入盘中备用。

3.另起锅倒入食用油,把核桃仁凉油下锅,开中小火,用勺子不停地翻炒,炒至核桃仁酥脆即可,这个过程大概需要30秒左右,炸酥以后倒入漏勺中控油。

4.取一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,白醋5克,香油2克,倒入焯水后的西芹和红椒,用筷子搅拌几下,再倒入炸好的核桃仁,颠盆拌匀,美味即成。

春天,等到阳光明媚的时候也要多出去走走,运动运动,让身体机能重新焕发活力,小毛病什么的离你远远地。养身刻不容缓,从即刻起开始行动起来吧。

(第一名厨编辑:阳阳)

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作者: 网站小编

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