伊朗藏红花信息网 滋补专题 滋补养生炖品店

滋补养生炖品店

炖品,是指用炖锅慢火炖出来的食物,区别于烧、炒、卤等烹饪方式,特别是秋冬之际,最适合做些炖品给家里人吃,营养滋补。炖品的营养在炖的过程中都炖到汤里了,而炒的话很容易因为炒的时间长而让食物的营养逐渐流失

炖品,是指用炖锅慢火炖出来的食物,区别于烧、炒、卤等烹饪方式,特别是秋冬之际,最适合做些炖品给家里人吃,营养滋补。炖品的营养在炖的过程中都炖到汤里了,而炒的话很容易因为炒的时间长而让食物的营养逐渐流失。

但是炖品是需要花费很多时间、精力去熬制的,对于忙碌的现代人来说,自己花精力去炖一锅汤可能显得非常奢侈,还不如在外面找一家可靠的炖品店,既能节约时间,又便捷地享受了美味。

但是市面上的炖品店真的是琳琅满目的,每个城市都有大大小小,或新或旧的炖品店。在广西南宁就有一个“炖品一条街”,一条街上无数家炖品店,好几个南宁老牌的炖品店都聚集在这。一般老南宁要吃炖品,基本上都往这条街跑。今天就给大家介绍一家南宁“炖品一条街”上生意最好的,老南宁基本上都吃过的老牌炖品店。

这家店开店已经有30年了,是当年允许私营开店时就开始卖的,老南宁基本上都知道这家店,平时只要想吃炖品,就会想到去他家。所以到他家去吃的很多都是当地的土著,都是回头客,平时都是座无虚席,开车去的,骑电动车去的比比皆是。

也正因为是老店,环境上也都凸显一个“老”字,除了招牌和木质菜单看起来还算别致之外,其他真没有什么可以说的,装修十分简单,墙体老旧,还有些岁月留下的小污渍。环境老旧,设施设备也老旧,连炖盅有好多都是有缺口的。特别是他家矮矮的桌椅,对于高个子的人来说很不友好。另外,大热天也只有两个大风扇摇来摆去,没有空调的,真的太过节约了。但是这都不影响人们对他家炖品的喜爱,一天到晚都是食客们排着长队来买。

他家的炖品数量是限量的,要是去晚了,畅销的几款基本上吃不上。上午十一点开门,营业到凌晨两点半。一般到晚上十来点就卖得差不多了。他家的炖品是分开炖好的,一炖盅一份,炖品的品类也还算丰富,一般的筒骨、猪脚、猪肺、老鸭、土鸡、鸽子之类的都是有的,还有一些不常见的雪蛤、羊胎、鹿茸之类的也有,不过吃常见的比较多。

炖筒骨算是点单率最高的了,一份18元。外表看起来稍微显得黑黢黢的不讨喜,这是因为筒骨炖得很烂,满满的都是骨髓,用吸管吸起来超有感觉,骨肉酥烂你,骨髓鲜香。里面的莲藕、花生都非常入味,吃起来非常绵实,汤是清甜口味的,喝起来不腻反而挺香。

猪肚炖鸡是一个非常经典的炖品了,16一份,料给得很足,鸡吃起来非常嫩滑,汤闻起来就有一股鸡肉的鲜香味,同时还因为放了药材的原因,猪肚鸡有一股淡淡的药材的香味,喝起来鲜甜顺口。

虽然是炖品店,但是他家的八宝饭真的太抢眼了,基本上来吃炖品的人都还要多点一份八宝饭,八宝饭的上面有葡萄干、红枣,饭团里面还有豆沙,吃起来甜甜糯糯的,还有一股微微的猪油的香味。八宝饭4块钱一份,建议只要一份,吃多了可能会感觉有些腻。

秋冬进补,炖品必不可少,别忘记炖品要细细品味,熬了几个小时的老火汤,就像饱经岁月的人儿,总能品出别样的故事。

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作者: 网站小编

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